Recetario Internacional de la Quinua: Tradición y Vanguardia
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
Recetas con quinua de cocineros de distintos continentes, publicadas durante el Año Internacional de la Quinua. Combina preparaciones andinas tradicionales con propuestas de alta cocina, todas con fotografía del plato.
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