El Boom Gastronómico Peruano: Discursos, Medios e Identidad Nacional
María Mercedes Palomino Gonzales
Investigación de posgrado sobre cómo el boom gastronómico se convirtió en un relato de identidad nacional y qué papel jugaron los medios en construirlo. Analiza discursos, campañas y figuras públicas del período.
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