Muestrario de Platillos Japoneses (Artículo)
Embajada de Japón en México
Catálogo visual de la Embajada de Japón que presenta los platillos más representativos de la gastronomía nipona (soba, sushi, tempura y más) con fotografías de cada preparación. Útil como introducción visual a su variedad.
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Recetas de Platos de Ostra JaponesaRecetario especializado en ostras al estilo japonés elaborado por un cocinero de la Embajada de Japón, con preparaciones detalladas y fotografías. Aporta técnicas y recetas poco habituales en otros materiales.
PDF verificado · Descarga segura - Curso de sushi & sus variedades
Curso práctico de sushi organizado por clases, desde la preparación del arroz y los cortes de pescado hasta nigiri, sashimi, tempura, maki y rollos California. Pensado para aprender paso a paso.
PDF verificado · Descarga segura - Sushi Casero
Receta casera de sushi que repasa los utensilios típicos (hangiri, makisu, shamoji, hocho) y guía la preparación paso a paso. Ideal para quienes preparan sushi por primera vez en casa.
PDF verificado · Descarga segura - Curso sushi (Artículo)
Introducción a la cocina japonesa centrada en el sushi, con su origen histórico como técnica de conservación del pescado, la clasificación de tipos (maki, nigiri, temaki) y la preparación del arroz. Texto breve y didáctico.
PDF verificado · Descarga segura - Recetario Sushi (Artículo)
Recetario de sushi que explica el origen de la palabra y los principales tipos (maki, nigiri, temaki, gunkan, inari) con fotografías y recetas para prepararlos en casa.
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