Guía del aprendiz de micólogo
Mercedes Molina Ibáñez, Teresa Ágreda Cabo, Miguel López Estebaranz
Guía ilustrada para iniciarse en la micología: qué son los hongos, cómo se clasifican, dónde crecen y cómo observarlos y recolectarlos sin dañar el bosque. Pensada para jóvenes y principiantes.
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De hongo me como un tacoRecetario y catálogo de los hongos silvestres que recolecta y cocina una comunidad de Veracruz. Combina fichas de identificación de cada especie con las recetas de las cocineras locales.
PDF verificado · Descarga segura - Los hongos silvestres comestibles
Panorama mundial del uso de los hongos silvestres como alimento y fuente de ingresos. Publicado por la FAO, reúne listas de especies por país, valor nutricional, comercio y manejo sostenible del recurso.
PDF verificado · Descarga segura - Setas tóxicas e intoxicaciones
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PDF verificado · Descarga segura - Hongusto: hongos silvestres y cultivados en Aysén
Reúne las especies comestibles silvestres y cultivadas de la Patagonia chilena, con fichas, pautas de recolección sostenible y recetas. Nace de un proyecto universitario con recolectores y cocineros locales.
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