Hongusto: hongos silvestres y cultivados en Aysén
Laura Sánchez Jardón, Dinelly Soto, Mauricio Torres y otros
Reúne las especies comestibles silvestres y cultivadas de la Patagonia chilena, con fichas, pautas de recolección sostenible y recetas. Nace de un proyecto universitario con recolectores y cocineros locales.
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