Gastronomía Tradicional Altoandina
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
Doscientas sesenta páginas de recetas de las comunidades altoandinas, con los granos, tubérculos y hierbas que se cultivan por encima de los tres mil metros. Recoge también los nombres en quechua y el contexto cultural de cada preparación.
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Recetario Rico, Saludable y Diverso: Diversidad Biológica CosteñaRecetas de la costa peruana centradas en los pescados, mariscos y menestras de la zona, todas ricas en hierro. Cada plato viene con fotografía, lista de ingredientes y su composición nutricional.
PDF verificado · Descarga segura - Recetario Andino: Diversidad de Sabores y Colores
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PDF verificado · Descarga segura - Recetas Deliciosas y Nutritivas con Conservas de Pescado
Qué cocinar con una lata de atún, caballa o jurel más allá del sándwich. Veintiún páginas de preparaciones económicas con conservas de pescado, con fotografía y valor nutricional de cada una.
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