Recetario Andino: Diversidad de Sabores y Colores
RURANDES
Recetas de la sierra peruana recopiladas en Ayacucho, Cusco, Cajamarca y Huánuco por organizaciones de desarrollo rural. Usa los productos que cada comunidad cultiva y suma la revisión nutricional de los platos.
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Recetario Sabores Amazónicos: Pescados de sus Ríos y CochasRecetas de cocina amazónica firmadas por chefs de la región, con paiche, doncella y otros pescados de río. Incluye los acompañamientos de yuca, plátano y frutos de la selva que van con cada plato.
PDF verificado · Descarga segura - Recetario La Receta Santa
Recetas de pescado firmadas por chefs peruanos, pensadas para la mesa de Semana Santa pero útiles todo el año. Cada preparación indica raciones, ingredientes y pasos, con fotografía del plato terminado.
PDF verificado · Descarga segura - Recetas Deliciosas y Nutritivas con Conservas de Pescado
Qué cocinar con una lata de atún, caballa o jurel más allá del sándwich. Veintiún páginas de preparaciones económicas con conservas de pescado, con fotografía y valor nutricional de cada una.
PDF verificado · Descarga segura - Recetario El Cebiche Azul
Cebiches preparados con especies de buen precio y buena disponibilidad, como el bonito, para dejar descansar a las que están sobreexplotadas. Cada receta trae su composición nutricional y una nota sobre el origen del plato.
PDF verificado · Descarga segura - A la Olla Pez: Menús Nutritivos contra la Anemia
Menús completos de pescado diseñados para subir el hierro de la dieta, con los miligramos por porción a la vista. Van desde empanadas y hamburguesas hasta cebiches y guisos de olla.
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