Gastronomía de México, patrimonio mundial
Embajadas de México en el Exterior
Panorama breve de la cocina mexicana como patrimonio de la humanidad, con los platillos representativos de cada región. Sirve como primera guía para orientarse entre las cocinas del norte, el centro y el sureste.
Cargando el libro...
Sigue con estos libros
-
El siguiente del tema
La riqueza de la comida mexicana: lo que no sabías sobre nuestra gastronomíaArtículo divulgativo sobre qué hace única a la cocina mexicana, con los tres factores que explican su diversidad regional. Un punto de partida claro para entender su reconocimiento como patrimonio de la humanidad.
PDF verificado · Descarga segura - La construcción de la Identidad Cultural a través del discurso culinario
Ensayo sobre cómo las comidas cargan significados que se acumulan a lo largo de la historia y terminan definiendo a una cultura. Analiza el caso mexicano desde la conquista hasta el reconocimiento de la cocina como patrimonio intangible.
PDF verificado · Descarga segura - El lado cultural del patrimonio gastronómico mexicano
Estudio sobre la gastronomía como componente cultural y su relación con el turismo, con el caso mexicano como eje. Revisa qué se necesita para gestionar y ofrecer un producto gastronómico de calidad.
PDF verificado · Descarga segura - La Gastronomía de México: identidad cultural desvalorada en el ámbito del turismo mexicano
Tesis de maestría que examina por qué la cocina mexicana está subaprovechada como recurso turístico, con un diagnóstico detallado del sector. Es el trabajo más extenso de esta sección.
PDF verificado · Descarga segura - Eventos Gastronómicos en México y Turismo
Inventario de las ferias, festivales y encuentros gastronómicos que se realizan en el país y de su papel en la promoción cultural. Analiza cuáles se apoyan realmente en productos de su propia región.
PDF verificado · Descarga segura
