Biotecnología tradicional y alimentación
Por Qué Biotecnología
La biotecnología más antigua que existe, la que produce el pan, el queso, la cerveza y el vino. Repasa la evidencia arqueológica de la fermentación desde el año 6000 antes de Cristo y explica qué es exactamente fermentar, además de la selección artificial y la hibridación aplicadas a la industria alimenticia.
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Biorremediación ambiental: la biodiversidad al servicio del ambienteUn tratado extenso sobre cómo los organismos vivos degradan contaminantes y recuperan suelos y aguas dañadas. Cubre los microorganismos que intervienen, las técnicas de campo y de laboratorio, y casos reales de remediación en zonas afectadas por la actividad petrolera.
PDF verificado · Descarga segura - Fitorremediación de suelos contaminados por metales pesados
Cómo ciertas plantas extraen plomo, cadmio y otros metales pesados del suelo y permiten recuperarlo sin excavarlo. Revisa las especies que funcionan como acumuladoras, los mecanismos que usan y el rendimiento comparado de cada técnica de fitorremediación.
PDF verificado · Descarga segura - Biotecnología ambiental, aplicaciones y tendencias
Un libro de texto de 2023 que ordena el campo completo de la biotecnología ambiental: tratamiento biológico de efluentes, biorremediación, aprovechamiento de residuos y biosensores. Revisado por pares y pensado para quien necesita el panorama actualizado de la disciplina.
PDF verificado · Descarga segura - Fundamentos y casos exitosos de la biotecnología moderna
La obra de referencia en español sobre biotecnología moderna, con treinta especialistas que recorren desde los ácidos nucleicos y el ADN recombinante hasta los casos industriales que ya funcionan. Cubre biotecnología agrícola, médica, alimentaria y ambiental, la producción de proteínas recombinantes y el debate sobre bioseguridad.
PDF verificado · Descarga segura - Introducción a la biotecnología: sus aplicaciones y alcances
Un libro de cátedra publicado en 2022 que presenta la biotecnología desde cero y la sigue hasta sus aplicaciones actuales en salud, agro, alimentos y ambiente. Escrito por treinta docentes e investigadores, con capítulos breves y lenguaje accesible para quien recién empieza la carrera.
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