Procedimientos de Laboratorio de Microbiología Zootécnica
Henry Jurado Gámez y otros
Manual de procedimientos para el análisis microbiológico de alimentos de origen animal y de muestras zootécnicas. Incluye recuentos, aislamiento de patógenos y control de calidad microbiológico.
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Bacteriología General y HumanaTexto universitario que recorre la estructura, el metabolismo y la genética bacteriana antes de pasar a los géneros de importancia médica. Su edición reciente y su lenguaje directo lo vuelven un buen punto de partida para la carrera.
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PDF verificado · Descarga segura - Morfología y Estructura Bacteriana
Capítulo de referencia sobre la ultraestructura de la célula bacteriana: pared, membrana, cápsula, flagelos y esporas. Explica cómo cada estructura se relaciona con la patogenicidad y con la tinción de Gram.
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